酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)
一,、專業(yè)簡(jiǎn)介
1990年學(xué)院成立的酒店管理專業(yè)，是學(xué)院最富有活力,、教學(xué)形態(tài)最為豐富的專業(yè)之一,。專業(yè)師資力量雄厚，在湖南省酒店管理專業(yè)中名列前茅,，多次參加國(guó)家級(jí),、省級(jí)酒店技能比賽榮獲優(yōu)異的成績(jī)。本專業(yè)以服務(wù)本土酒店業(yè)為宗旨,，堅(jiān)持走“工學(xué)結(jié)合”“校企一體”“產(chǎn),、學(xué)、研”并進(jìn)道路本,，擁有一流的校內(nèi)酒店實(shí)訓(xùn)基地,，與省內(nèi)著名酒店集團(tuán)開展校企合作。
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)寬幅且層次高,，就業(yè)率達(dá)100%,，與省內(nèi)著名大學(xué)對(duì)接全日制專升本，同時(shí)與湖南師范大學(xué),、長(zhǎng)沙學(xué)院,、湖南商學(xué)院聯(lián)合開辦旅游管理專業(yè)本科自考班，在校生可專本連讀,。
二,、培養(yǎng)目標(biāo)
二,、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要培養(yǎng)面向國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店,、豪華游輪、空港,、旅游景區(qū)綜合服務(wù)體,、酒店管理綜合服務(wù)與管理、高端專業(yè)服務(wù)會(huì)所,、社會(huì)餐飲集團(tuán)集以及社會(huì)各類企事業(yè)單位提供餐飲,、客房、休閑,、娛樂、康體,、療養(yǎng)等職業(yè)群中的產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì),、計(jì)價(jià)收銀、產(chǎn)品銷售,、電子商務(wù),、商務(wù)服務(wù)、會(huì)展策劃管理等工作,，所培養(yǎng)人才具有良好的綜合素質(zhì),、專業(yè)技能和堅(jiān)實(shí)的職業(yè)遷移能力，能勝任各類高端服務(wù)和實(shí)體實(shí)用型高端服務(wù)和管理工作,。
三,、專業(yè)核心課程
三,、專業(yè)核心課程
四、主要職業(yè)資格證書
五,、主要就業(yè)崗位
各大星級(jí)酒店大堂,、餐飲部、客房部,、人事部等經(jīng)理或副理等,，高級(jí)調(diào)酒師，酒店店長(zhǎng),、空勤服務(wù)人員等,。
六、專業(yè)特色
1,、湖南省勞動(dòng)廳酒店服務(wù)技能鑒定單位,，湖南省旅游教育研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，現(xiàn)有酒店服務(wù)技能高級(jí)考評(píng)員3名,；
2,、有一支實(shí)力雄厚的教學(xué)團(tuán)隊(duì)
正高職稱1名、副教授4名,、講師4名,；博士1名,，碩士8名，海外旅游專業(yè)訪問學(xué)者3名,。酒店業(yè)高級(jí)服務(wù)師6名,、調(diào)酒師1名，插花茶藝師1 名,，高級(jí)會(huì)展師3名,；
3、實(shí)踐教學(xué)條件充足,，實(shí)施效果好
學(xué)院已建成并投入使用的酒店實(shí)訓(xùn)室包括前廳,、客房、酒吧,、中西餐廳實(shí)訓(xùn)室,；學(xué)院與省內(nèi)外著名品牌酒店長(zhǎng)沙世紀(jì)金源、神農(nóng),、華美達(dá),、豪庭、喜達(dá)屋等酒店集團(tuán)開展校企合作,，為學(xué)院學(xué)生提供優(yōu)良的就業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),。
4、取得的豐碩教學(xué)成果
在2009年湖南省酒店技能賽上獲得2個(gè)一等獎(jiǎng),、1個(gè)二等獎(jiǎng),，同年在全國(guó)“開源杯”酒店技能賽上獲得6個(gè)三等獎(jiǎng)，一個(gè)最佳組織獎(jiǎng),。2012年湖南省職業(yè)院校酒店技能賽上獲得2個(gè)一等獎(jiǎng),，1個(gè)二等獎(jiǎng)，并在同年的國(guó)家職業(yè)院校技能大賽總獲得1個(gè)三等獎(jiǎng),，為湖南地區(qū)最好成績(jī),，2013年獲湖南省省職業(yè)院校技能賽酒店技能賽4個(gè)二等獎(jiǎng)，1個(gè)三等獎(jiǎng),，并代表湖南省參加酒店技能賽西餐宴會(huì)服務(wù),，獲得1個(gè)三等獎(jiǎng)。2014年再創(chuàng)佳績(jī),，獲省職業(yè)院校技能賽酒店技能賽1個(gè)一等獎(jiǎng),，1個(gè)二等獎(jiǎng)，在隨后的國(guó)家賽中獲三等獎(jiǎng)1項(xiàng),，是本年度湖南省在國(guó)家賽中最好成績(jī)之一,。
