走進(jìn)益陽(yáng)茶廠邂逅茯磚茶非遺魅力_湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

走進(jìn)益陽(yáng)茶廠邂逅茯磚茶非遺魅力

來(lái)源：未知時(shí)間：2025-05-06

在學(xué)院精心組織安排下，我們24級(jí)茶藝與茶文化專(zhuān)業(yè)學(xué)生有幸前往湖南益陽(yáng)茶廠進(jìn)行了一次難忘的茶企認(rèn)知實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。益陽(yáng)茶廠有限公司，是中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌——“湘益”茯茶的誕生地，也是全國(guó)最大的茯磚茶生產(chǎn)廠家。走進(jìn)益陽(yáng)茶廠，茶香縈繞間，我們開(kāi)啟了一場(chǎng)深度探秘茯磚茶的學(xué)習(xí)之旅。

首先我們?cè)诮庹f(shuō)人員的帶領(lǐng)下來(lái)到湘益茶博館，從茶馬古道的歷史舊影到現(xiàn)代茯磚茶的品牌崛起，館內(nèi)陳列的老茶樣、制茶工具與圖文資料，生動(dòng)勾勒出茯磚茶的千年傳承脈絡(luò)。透過(guò)復(fù)原的古代制茶場(chǎng)景，我們直觀感受到茯磚茶在歷史長(zhǎng)河中作為“邊銷(xiāo)茶”的重要地位，以及其承載的文化價(jià)值。

接下來(lái)走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，自動(dòng)化生產(chǎn)線與傳統(tǒng)工藝交相輝映。從鮮葉殺青、揉捻、渥堆、干燥到成品包裝，每道工序都蘊(yùn)含著對(duì)品質(zhì)的極致追求。工作人員詳細(xì)地為我們介紹了每道工序的作用、原理和操作要點(diǎn)。其中最讓我印象深刻的是茯磚茶的發(fā)花工藝，在發(fā)花車(chē)間里，我們看到了一排排整齊的茯磚茶坯，上面布滿了金黃色的“金花”。工作人員介紹說(shuō)，“金花”是一種益生菌——冠突散囊菌，它的存在不僅賦予了茯磚茶獨(dú)特的香氣和口感，還具有多種保健功效。發(fā)花工藝對(duì)溫濕度、空氣含氧量等條件要求非常嚴(yán)格，需要經(jīng)過(guò)精心的控制和管理才能培育出優(yōu)質(zhì)的“金花”。這讓我們深刻體會(huì)到了茶葉生產(chǎn)的復(fù)雜性和專(zhuān)業(yè)性，同時(shí)工人們專(zhuān)注的神情與嫻熟的操作，使我們看到了到非遺技藝背后的匠人匠心。

在科研工作站內(nèi)，前沿的檢測(cè)設(shè)備與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)展示著茯磚茶的現(xiàn)代化創(chuàng)新。專(zhuān)家介紹，通過(guò)對(duì)“金花”冠突散囊菌的深入研究，不僅揭開(kāi)了茯磚茶獨(dú)特風(fēng)味與保健功效的奧秘，更為產(chǎn)品研發(fā)提供了科學(xué)依據(jù)。

茯磚茶制作技藝國(guó)家級(jí)非遺傳承人劉杏益大師的講座將實(shí)訓(xùn)推向高潮。他結(jié)合數(shù)十年制茶經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)講解茯磚茶非遺制作技藝的精髓，從原料篩選的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，到渥堆發(fā)酵和發(fā)花工藝的微妙把控，再到“看茶做茶”的經(jīng)驗(yàn)心得，讓我們明白傳統(tǒng)技藝的傳承不僅需要精湛手法，更要對(duì)茶的深刻理解與敬畏之心。
通過(guò)此次實(shí)訓(xùn)，我們不僅系統(tǒng)了解了茯磚茶從歷史文化、生產(chǎn)工藝到科研創(chuàng)新的全鏈條知識(shí)，更被非遺技藝傳承者們精益求精的精神所感染。這既是一次專(zhuān)業(yè)知識(shí)的積累，更是一場(chǎng)對(duì)匠心精神的深刻感悟。在今后的學(xué)習(xí)和生活中，我們將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，不斷提升自己的綜合素質(zhì)，為將來(lái)從事茶葉行業(yè)做好充分的準(zhǔn)備。
最后，要感謝學(xué)校為我們提供了這次寶貴的外出實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，感謝益陽(yáng)茶廠的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員對(duì)我們的悉心指導(dǎo)和幫助，這次實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷也將成為大家人生中一段寶貴的財(cái)富。

（通訊員袁俊美、羅玲娜）