酒店管理與數(shù)字化運營
一、專業(yè)簡介
1990年學(xué)院成立的酒店管理專業(yè)，是學(xué)院最富有活力、教學(xué)形態(tài)最為豐富的專業(yè)之一。專業(yè)師資力量雄厚，在湖南省酒店管理專業(yè)中名列前茅，多次參加國家級、省級酒店技能比賽榮獲優(yōu)異的成績。本專業(yè)以服務(wù)本土酒店業(yè)為宗旨，堅持走“工學(xué)結(jié)合”“校企一體”“產(chǎn)、學(xué)、研”并進道路本，擁有一流的校內(nèi)酒店實訓(xùn)基地，與省內(nèi)著名酒店集團開展校企合作。
本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)寬幅且層次高，就業(yè)率達100%，與省內(nèi)著名大學(xué)對接全日制專升本，同時與湖南師范大學(xué)、長沙學(xué)院、湖南商學(xué)院聯(lián)合開辦旅游管理專業(yè)本科自考班，在校生可專本連讀。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要培養(yǎng)面向國內(nèi)外高星級酒店、豪華游輪、空港、旅游景區(qū)綜合服務(wù)體、酒店管理綜合服務(wù)與管理、高端專業(yè)服務(wù)會所、社會餐飲集團集以及社會各類企事業(yè)單位提供餐飲、客房、休閑、娛樂、康體、療養(yǎng)等職業(yè)群中的產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、計價收銀、產(chǎn)品銷售、電子商務(wù)、商務(wù)服務(wù)、會展策劃管理等工作，所培養(yǎng)人才具有良好的綜合素質(zhì)、專業(yè)技能和堅實的職業(yè)遷移能力，能勝任各類高端服務(wù)和實體實用型高端服務(wù)和管理工作。
三、專業(yè)核心課程
三、專業(yè)核心課程
四、主要職業(yè)資格證書
五、主要就業(yè)崗位
各大星級酒店大堂、餐飲部、客房部、人事部等經(jīng)理或副理等，高級調(diào)酒師，酒店店長、空勤服務(wù)人員等。
六、專業(yè)特色
1、湖南省勞動廳酒店服務(wù)技能鑒定單位，湖南省旅游教育研究會副會長單位，現(xiàn)有酒店服務(wù)技能高級考評員3名；
2、有一支實力雄厚的教學(xué)團隊
正高職稱1名、副教授4名、講師4名；博士1名，碩士8名，海外旅游專業(yè)訪問學(xué)者3名。酒店業(yè)高級服務(wù)師6名、調(diào)酒師1名，插花茶藝師1 名，高級會展師3名；
3、實踐教學(xué)條件充足，實施效果好
學(xué)院已建成并投入使用的酒店實訓(xùn)室包括前廳、客房、酒吧、中西餐廳實訓(xùn)室；學(xué)院與省內(nèi)外著名品牌酒店長沙世紀金源、神農(nóng)、華美達、豪庭、喜達屋等酒店集團開展校企合作，為學(xué)院學(xué)生提供優(yōu)良的就業(yè)實習(xí)機會。
4、取得的豐碩教學(xué)成果
在2009年湖南省酒店技能賽上獲得2個一等獎、1個二等獎，同年在全國“開源杯”酒店技能賽上獲得6個三等獎，一個最佳組織獎。2012年湖南省職業(yè)院校酒店技能賽上獲得2個一等獎，1個二等獎，并在同年的國家職業(yè)院校技能大賽總獲得1個三等獎，為湖南地區(qū)最好成績，2013年獲湖南省省職業(yè)院校技能賽酒店技能賽4個二等獎，1個三等獎，并代表湖南省參加酒店技能賽西餐宴會服務(wù)，獲得1個三等獎。2014年再創(chuàng)佳績，獲省職業(yè)院校技能賽酒店技能賽1個一等獎，1個二等獎，在隨后的國家賽中獲三等獎1項，是本年度湖南省在國家賽中最好成績之一。
