為積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，服務(wù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村，學(xué)習(xí)體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工匠人精神，2024年7月9日，由湖南商務(wù)職院首屆楚怡工匠計(jì)劃市場(chǎng)營銷專業(yè)學(xué)生組成的“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)來到岳陽市長(zhǎng)樂鎮(zhèn)，圍繞長(zhǎng)樂甜酒的生產(chǎn)、運(yùn)輸以及銷售等環(huán)節(jié)展開學(xué)習(xí)與調(diào)研。
        長(zhǎng)樂鎮(zhèn)以其獨(dú)特的甜酒釀造工藝而聞名，相傳元順帝流居江南赴京登基時(shí)行經(jīng)長(zhǎng)樂，品嘗甜酒后贊不絕口，御筆親題“長(zhǎng)飲此酒，樂而忘憂”，自此，長(zhǎng)樂甜酒名聲大振。本次實(shí)踐團(tuán)隊(duì)從三粒寸稻田的實(shí)地觀察到熊記甜酒古法作坊的歷史底蘊(yùn)，再到甜酒產(chǎn)業(yè)園的觀摩，調(diào)研團(tuán)隊(duì)深入作坊和農(nóng)戶家中，與生產(chǎn)者進(jìn)行面對(duì)面的交流。         在古老的作坊里，熊師傅精心操作了一系列復(fù)雜工藝：選料、淘米、上甄、淋飯、拌曲、裝壇、入窖……特別是在“出淋飯”的環(huán)節(jié)，熊師傅強(qiáng)調(diào)，這是制作優(yōu)質(zhì)甜酒中極為關(guān)鍵的一步，必須細(xì)心調(diào)節(jié)水溫時(shí)間和溫度，直至將米飯溫度大致降至大約15攝氏度，這樣才能確保甜酒的品質(zhì)和風(fēng)味。
        隨后，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)途徑酒香四溢的上、下市街，走進(jìn)了中共湘北特委紀(jì)念館，順著街道團(tuán)隊(duì)成員到達(dá)了上市街故事會(huì)，并體驗(yàn)了踩高蹺等民風(fēng)民俗文化，充分感受到了長(zhǎng)樂故事會(huì)的魅力。         據(jù)了解，該隊(duì)伍將進(jìn)一步深入甜酒產(chǎn)業(yè)園，了解長(zhǎng)樂甜酒的現(xiàn)代工藝，結(jié)合所學(xué)的市場(chǎng)營銷專業(yè)進(jìn)行所思所想，為長(zhǎng)樂甜酒的發(fā)展提供一些新的思路與方向，貢獻(xiàn)楚怡工匠學(xué)子青春力量。（通訊員：肖鵬飛 張洋 周創(chuàng)）
        (一審：謝立靖     二審：袁勤思     三審：聶振華）