6月13日,，2014年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組“海景花園”杯中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)大賽在山東旅游職業(yè)學(xué)院正式拉開(kāi)帷幕,，歷時(shí)3天,，共吸引了來(lái)自全國(guó)26個(gè)省區(qū)市,、60所院校的82名選手參賽。我院由人文與旅游系青年骨干教師羅霞指導(dǎo)的學(xué)生張雪嬌發(fā)揮出色,，獲得三等獎(jiǎng),。

　　本項(xiàng)賽事以中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)為主線，含蓋臺(tái)面創(chuàng)意設(shè)計(jì),、菜單設(shè)計(jì),、餐巾折花、中餐宴會(huì)擺臺(tái),、斟酒,、英語(yǔ)口語(yǔ)、專業(yè)理論,、現(xiàn)場(chǎng)分析等內(nèi)容,，具體分為理論知識(shí)筆試、現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)技能比賽和英語(yǔ)口語(yǔ)測(cè)試三大部分,。其中,，現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)技能比賽主要圍繞下下三方面展開(kāi)：一是職業(yè)形象展示;二是現(xiàn)場(chǎng)操作，包括主題設(shè)計(jì)中心藝術(shù)品的現(xiàn)場(chǎng)制作,、中餐宴會(huì)擺臺(tái),、餐巾折花、斟酒,，主題設(shè)計(jì)思想解析及菜單分析;三是現(xiàn)場(chǎng)互評(píng),，即參賽選手根據(jù)抽簽，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)其他選手的主題創(chuàng)意及菜單設(shè)計(jì),，并提交分析報(bào)告,，全面剖析其主題特色。

　　全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是由教育部發(fā)起,，聯(lián)合中央有關(guān)部門(mén),、行業(yè)和地方共同舉辦,，是目前專業(yè)覆蓋面最廣、參賽選手最多,、社會(huì)影響最大,、聯(lián)合主辦部門(mén)最全的國(guó)家級(jí)職業(yè)院校技能賽事，對(duì)于展現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育體系改革成果,，凸顯職業(yè)教育特色,，深化校企合作，推進(jìn)產(chǎn)教融合,，引領(lǐng)專業(yè)改革與建設(shè),，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有重要意義。(人文與旅游系 供稿)